1. Baru-baru ini heboh mengenai beberapa biskut di Malaysia yang mengandungi acrylamide yang bersifat pro-kanser yang boleh menyebabkan kanser. 2. Biskut ini pula telah lama di pasaran dan dimakan sebagai kudapan sejak dulu lagi. 3. Tapi apakah sebenarnya acrylamide? Secara amnya acrylamide adalah sebatian yang terbentuk semasa pemanasan makanan yang berasaskan karbohidrat dan protein pada suhu melebihi 100 darjah Celsius, iaitu, semasa menggoreng, memanaskan dan membakar. 4. Pembentukan sebatian ini bergantung kepada tiga faktor. ✅ Faktor makanan: berlaku pada makanan yang kaya karbohidrat, dan makanan berprotein. Kedua-dua makanan ini apabila terdedah pada suhu tinggi menyebabkan tindak balas kimia dipanggil de Maillard, yang …

SARCOPENIA PUNCA RASA LEMAH DAN KETIDAKUPAYAAN PADA WARGAMAS Sejak bermula kita lahir sehingga kita berusia 30an, otot-otot kita akan membesar dan bertambah kuat. Namun tidak lama selepas itu, jisim otot kita akan berkurangan dan kita mula bertambah lemah. APA ITU SARCOPENIA Sarcopenia adalah keadaan di mana kehilangan jisim otot (skeletal muscle) dan fungsinya secara progressive. Ia selalunya berlaku pada wargamas, namun ia mungkin bermula pada usia yang lebih muda. Ia akan menyebabkan masalah ketidakupayaan, kualiti hidup yang rendah dan kematian. Kehilangan otot ini mungkin Bersama dengan peningkatan penyimpanan lemak dalam tubuh. Ini menyebabkan tubuh tidak mengalami penurunan berat badan tetapi …

✅ Pesakit diabetes bukan mesti hanya mengawal tahap gula, tetapi tekanan darah, tahap kolestrol dan berat badan.   ✅ Paras gula dalam darah berada dalam julat normalPuasa 4.4 – 6.1 mmol/lTidak puasa 4.4 – 8.0 mmol/lHbA1c < 6.5 %   ✅ Paras lemak dan kolesterol dalam julat normalTriglycerides < 1.7 mmol/LHDL cholesterol > 1.1 mmol/LLDL cholesterol < 2.6 mmol/L   ✅ Tekanan darah kurang atau sama 130/80 mmHg.   ✅ Indeks Jisim Tubuh (BMI) antara 18.5 – 24.9kg/m².   Semoga bermanfaat.   #HealthDrZubaidi