Dr Zubaidi Hj Ahmad Menulis Perkongsian Pengetahuan dan Pengalaman
Sebelum kita memilih beras, elok kita faham tentang Glisemik Indeks (GI).
Untuk menurunkan berat badan dan sihat, kita perlu pilih beras yang rendah GI.
GI Tinggi : 70-100
GI Sederhana : 56 – 69
GI Rendah : 0 – 55
GI menunjukkan berapa cepat glukosa masuk ke dalam darah setelah dihadamkan.
Semakin tinggi GI semakin cepat gula masuk ke dalam darah. Ia juga akan meningkatkan tahap insulin dan sukar untuk kita menurunkan berat badan.
Ini adalah senarai GI untuk setiap jenis beras secara mudah diingati.
Beras Pulut : GI 94
Beras Jasmine : GI 100 (Tinggi)
Beras Hancur : GI 80 (Tinggi)
Beras Basmati : GI 56 (Sederhana)
Beras Merah : GI 56 (Sederhana)
Beras Perang : GI :50 (Rendah)
Beras Rebus (Parboiled rice): GI 46 (Rendah)
Barli : GI 25 (Rendah)
Jadi pilih beras yang mempunyai GI yang rendah. Namun begitu nilai karbohidrat setiap beras adalah lebih kurang sama.
Jadi walaupun kita ambil beras rebus, beras perang atau barli, ambillah dalam kuantiti yang sederhana.
Ambil satu atau dua senduk dalam setiap hidangan berdasarkan keperluan tenaga kita. Banyakkan sayur dan buah dalam makanan yang kita makan.
#dietdrzubaidi
