Dr Zubaidi Hj Ahmad Menulis Perkongsian Pengetahuan dan Pengalaman
TEH HIJAU — Minuman Paling Banyak Dikaji Dalam Sains Kesihatan
Jika semua makanan dan minuman disenaraikan berdasarkan jumlah kajian saintifik yang dibuat, teh hijau hampir pasti berada di antara yang paling atas sekali.
Bukti kajian mengenai teh hijau sangat banyak dan kukuh.
Malah kajian pada tahun 2024 dan 2025 terus menambah lagi bukti tentang manfaatnya kepada kesihatan.
APA KANDUNGAN DALAM TEH HIJAU?
Daun teh hijau akan dikukus atau dipanaskan segera selepas dipetik bagi menghentikan proses pengoksidaan.
Itulah sebabnya:
🔸 Daunnya kekal berwarna hijau dan tidak menjadi gelap.
🔸 Kandungan polyphenol dalam teh hijau adalah antara yang paling tinggi berbanding teh lain.
Komponen utama dalam teh hijau ialah EGCG (Epigallocatechin Gallate).
EGCG adalah catechin paling kuat dan paling banyak dikaji dalam sains kesihatan.
Satu cawan teh hijau mengandungi kira-kira:
▪️ 50–100 mg EGCG
Selain itu terdapat juga catechin lain seperti:
▪️ Epicatechin (EC)
▪️ Epigallocatechin (EGC)
▪️ Epicatechin gallate (ECG)
Teh hijau juga mengandungi L-theanine, iaitu sejenis asid amino yang unik kepada tumbuhan Camellia sinensis.
.
Di dalam teh hijau juga terdapat sedikit kafein.
Gabungan L-theanine + kafein menghasilkan keadaan mental yang unik — tenang tetapi fokus.
L-theanine meningkatkan gelombang alfa dalam otak, yang dikaitkan dengan keadaan fokus yang santai.
Ia juga membantu:
▪️ mengawal kesan rangsangan kafein
▪️ memberi kejelasan mental yang lebih stabil
▪️ mengelakkan rasa gelisah atau berdebar seperti selepas minum kopi
APA KESAN TEH HIJAU KEPADA TUBUH?
1. MELINDUNGI JANTUNG
Kajian Frontiers in Nutrition (2025) menunjukkan teh hijau boleh:
▪️ membantu menurunkan tekanan darah
▪️ membantu memperbaiki paras kolesterol
Ini berlaku melalui beberapa mekanisme seperti:
📌 EGCG mengurangkan keradangan pada salur darah
📌 mengurangkan pengoksidaan LDL (kolesterol jahat)
📌 memperbaiki fungsi salur darah
📌 mengurangkan kekerasan arteri
Kajian besar terhadap populasi juga mendapati orang yang minum teh hijau secara konsisten mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
2. MEMBANTU PEMBAKARAN LEMAK
Kajian terbaru pada Oktober 2025 menunjukkan teh hijau membantu metabolisme lemak.
Teh hijau boleh membantu:
▪️ pembakaran lemak
▪️ keseimbangan gula dalam darah
▪️ meningkatkan metabolisme
Mekanismenya ialah melalui pengaktifan enzim AMPK oleh EGCG.
AMPK bertindak seperti meter tenaga dalam sel, yang:
📌 meningkatkan pembakaran lemak
📌 mengurangkan penyimpanan lemak
Menariknya, laluan metabolik ini juga diaktifkan oleh senaman.
3. MELINDUNGI OTAK
Analisis kajian pada 2024 menunjukkan kaitan antara pengambilan teh hijau dan fungsi kognitif yang lebih baik.
EGCG boleh:
▪️ menembusi blood-brain barrier
▪️ melindungi sel saraf otak
Ia juga menghalang pembentukan beta-amyloid, iaitu protein yang dikaitkan dengan penyakit Alzheimer.
Kajian jangka panjang menunjukkan orang yang minum teh hijau secara konsisten mempunyai kadar penurunan fungsi otak yang lebih rendah apabila meningkat usia.
4. KESIHATAN EMOSI DAN MENTAL
Satu kajian melibatkan 386 orang penduduk di kawasan pengeluaran teh mendapati pengambilan teh hijau berkait dengan:
▪️ kadar kemurungan lebih rendah
▪️ tidur lebih baik
▪️ keradangan dalam badan yang lebih rendah
Teh hijau dipercayai membantu kesihatan mental melalui:
▪️ tidur yang lebih baik
▪️ pengurangan keradangan
▪️ keseimbangan hormon
5. KAWALAN GULA DALAM DARAH
EGCG membantu meningkatkan sensitiviti insulin melalui beberapa mekanisme.
Catechin dalam teh hijau boleh:
▪️ mengurangkan penyerapan gula dalam usus
▪️ meningkatkan penggunaan glukosa oleh otot
▪️ mengurangkan penghasilan gula oleh hati
Ini menjadikan teh hijau antara minuman yang paling konsisten menunjukkan manfaat dalam pengurusan gula darah.
CARA BANCUH TEH HIJAU DENGAN BETUL
Untuk mendapatkan manfaat maksimum:
🔸 Gunakan air 70–80°C (bukan air mendidih)
Air terlalu panas boleh merosakkan EGCG dan membuatkan teh menjadi pahit.
🔸 Rendam selama 2–3 minit
🔸 Gunakan
▪️ 1–2 sudu teh daun teh bagi setiap cawan
atau
▪️ 1 uncang teh berkualiti
Kajian menunjukkan 3–5 cawan sehari adalah julat yang sering dikaitkan dengan manfaat kesihatan terbaik.
Semoga bermanfaat.
Dr Zubaidi Hj Ahmad
Doktor. Coach Wellness A’fiyat.
