Dr Zubaidi Hj Ahmad Menulis Perkongsian Pengetahuan dan Pengalaman
MINUM AIS LEMAK JADI BEKU
“Assalamualaikum Dr Zubaidi. Adakah pengambilan air sejuk, terutamanya selepas makan makanan berlemak, boleh menyebabkan pembekuan lemak dalam salur darah atau sistem pencernaan? Apakah pandangan saintifik mengenai perkara ini, dan adakah wujud sebarang bukti klinikal yang menyokong kaitan tersebut? Terima kasih Dr Zubaidi”.
********
Waalaikumussalam.
Jawapan ringkas bagi soalan ini adalah TIDAK.
Minum air sejuk tidak menyebabkan lemak membeku dalam tubuh atau saluran darah.
Dari sudut pandangan saintifik:
1. Suhu badan manusia kekal stabil pada sekitar 36.5 – 37.5°C.
Bila kita minum air sejuk, tubuh segera memanaskannya melalui mekanisme termoregulasi. Jadi air itu tidak kekal sejuk dalam perut terlalu lama.
2. Lemak tidak membeku pada suhu air sejuk biasa.
Lemak manusia (trigliserida) tidak beku kecuali pada suhu yang sangat rendah – sekitar 15°C ke bawah untuk sesetengah jenis. Suhu air minuman sejuk lazimnya 4–10°C dan ia tidak memberi masa atau syarat cukup untuk “membekukan” lemak dalam sistem pencernaan.
3. Proses penghadaman melibatkan enzim & hempedu, bukan suhu.
Lemak dipecahkan oleh enzim lipase dan garam hempedu, bukan oleh suhu air. Air sejuk tidak mengganggu enzim pencernaan secara klinikal yang signifikan.
4. Saluran darah dan sistem limfa dilindungi oleh suhu tubuh.
Lemak dalam darah tidak akan “beku” hanya kerana minum air sejuk. Pembentukan plak kolesterol berlaku kerana keradangan kronik, oksidasi LDL, dan gaya hidup tidak sihat, bukan kerana suhu air.
Dari mana mitos Ini bermula?
Idea ini mungkin berpunca daripada eksperimen visual yang menunjukkan minyak dalam cawan membeku bila dituang air sejuk. Tapi ini tidak boleh disamakan dengan sistem tubuh manusia yang hidup dan kompleks.
Dalam bidang tradisional, konsep “air sejuk menyebabkan angin dan sejuk dalam badan” lebih kepada pandangan energetik dan bukan biokimia.
Walaupun air sejuk tidak membekukan lemak, individu yang mengalami gangguan penghadaman, refluks asid, atau sensitif terhadap suhu sejuk mungkin mengalami ketidakselesaan selepas minum air sangat sejuk.
Untuk keselesaan dan pencernaan optimum, minumlah air pada suhu bilik atau sedikit suam selepas makan mungkin lebih baik.
Kesimpulannya :
1. Air sejuk tidak membekukan lemak dalam tubuh.
2. Tiada bukti klinikal menyokong teori “air sejuk beku lemak.”
3. Namun, pengambilan air yang secukupnya, dan tidak berlebihan adalah prinsip terbaik dalam pengambilan air.
Semoga bermanfaat.
#HealthDrZubaidi
#airsejuk
Jom ikuti perkongsian bermanfaat di
https://www.facebook.com/DrZubaidiHjAhmad?mibextid=ZbWKwL
Anda ada banyak soalan? Dapatkan konsultasi 20 minit bersama Dr Zubaidi melalui Live Zoom, boleh daftar di link https://needsvenue.onpay.my/order/form/20mindrz
