![\"Fresh](\"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/bayam-2.jpg?ssl=1\")
<\/a><\/p>\nBaru-baru tersebar dalam internet bahawa bayam (pinach) tidak boleh dimakan kerana memudaratkan. Mulanya saya ingatkan ianya hanya gurau, namun penulis blog itu beria-ia mengatakan ia sangat berbahaya kepada kesihatan, terutamanya boleh menyebabkan batu pada ginjal.<\/p>\n
<\/p>\n
Saya pun cuba mencari profile penulis, manalah tahu penulis blog adalah seorang pakar pemakanan dan isu yang dibawa adalah penemuan terbaru yang diambil dari mana-mana journal pemakanan atau kesihatan.<\/p>\n
<\/p>\n
Rupanya penulis hanya menggunakan samaran saja dan tiada rujukan sahih. Saya percaya ianya hanyalah kutipan sampah \u201ccopy and paste<\/i>\u201d saja.<\/p>\n
<\/p>\n
Jika benar bayam sangat berbahaya, sudah tentu ia menjadi punca keracunan yang diketahui kerana bayam adalah antara sayuran yang banyak digunakan oleh masyarakat Melayu dalam hidangan masakan mereka.<\/p>\n
<\/p>\n
Oxalic acid adalah bahan semula jadi yang ada dalam sayur-sayuran hijau, kacang, soya, daging dan produk tenusu. Malah orang yang mengambil suplemen vitamin C juga mempunyai kandungan oxalic acid yang lebih tinggi berbanding dengan orang yang tidak mengambil suplemen itu.<\/p>\n
<\/p>\n
Dalam setiap 100 gram bayam yang dihidangkan, terdapat 736 miligram oxalic acid.(1)<\/p>\n
<\/p>\n
Saya tidak menafikan bahawa bayam mengandungi banyak oxalic acid, yang menghalang penyerapan zat besi (iron), zink dan kalsium. (2)<\/p>\n
<\/p>\n
Jika ia diambil dalam jumlah yang besar, sudah tentu ia memudaratkan. Dalam makanan yang kita biasanya makan, ia tidak mencapai jumlah yang mendatangkan mudarat.<\/p>\n
<\/p>\n
Ramai yang bimbang dengan isu ini kerana oxalic acid boleh menyebabkan pembentukan batu karang dalam ginjal. Kira-kira 80% daripada batu karang dalam ginjal adalah terdiri daripada kalsium oxalate.<\/p>\n
<\/p>\n
Bagi mereka yang sihat tidak perlu bimbang dengan pengambilam bayam. Oxalates biasanya dapat dikeluarkan dari tubuh melalui air kencing tetapi bagi individu yang tertentu, ia mungkin membentuk batu karang.<\/p>\n
<\/p>\n
Ramai pakar pemakanan bersetuju bahawa kandungan oxalic acid dalam bayam tidak perlu dirisaukan. Malah mengambil bayam sebagai sumber makanan lebih mendatangkan faedah yang besar, berbanding dengan risiko yang terlalu kecil untuk mendapat batu karang pada ginjal.<\/p>\n
<\/p>\n
Hanya individu yang mempunyai masalah perubatan seperti \u201cPrimary Hyperoxaluria<\/i>\u201d dan \u201cEnteric Hyperoxaluria<\/i>\u201d harus berhati-hati dengan pengambilan bayam yang terlalu banyak.<\/p>\n
<\/p>\n
Walau bagaimana pun pembentukan batu karang dalam ginjal dapat dielakkan dengan minum air secukupnya.<\/p>\n
<\/p>\n
Jadi kesimpulannya, bayam pada kadar yang kita makan setiap hari dalam diet kita adalah selamat dan tidak mendatangkan kemudaratan.<\/p>\n
<\/p>\n
Wallahu a\u2019lam<\/p>\n
<\/p>\n
Rujukan:<\/p>\n
- \n
- Brogren M.; Savage GP. Asia Pac J Clin Nutr. 2003;12(2):219-24. \u201cBioavailability of soluble oxalate from spinach eaten with and without milk products.\u201d<\/li>\n
- Insel, Paul M.; Turner, R. Elaine; Ross, Don (2003). Nutrition. p. 474.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Baru-baru tersebar dalam internet bahawa bayam (pinach) tidak boleh dimakan kerana memudaratkan. Mulanya saya ingatkan ianya hanya gurau, namun penulis blog itu beria-ia mengatakan ia sangat berbahaya kepada kesihatan, terutamanya boleh menyebabkan batu pada ginjal. Saya pun cuba mencari profile penulis, manalah tahu penulis blog adalah seorang pakar pemakanan dan isu yang dibawa …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1603],"tags":[2344,4529,4443,2617,2616,4646,1660,4647],"class_list":["post-6102","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-doktor-menjawab","tag-bahaya","tag-batu","tag-bayam","tag-buah-pinggang","tag-ginjal","tag-manfaat","tag-mudarat","tag-spinach"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p10sZy-1Aq","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":5678,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/batu-karang-dan-darah-dalam-air-kencing\/","url_meta":{"origin":6102,"position":0},"title":"Batu karang dan darah dalam air kencing","author":"drzubaidi","date":"14\/04\/2014","format":false,"excerpt":"\u201cASSALAMUALAIKUM, Saya mengalami penyakit batu karang sejak empat tahun lalu. Saya sudah menjalani pembedahan membuang batu dari buah pinggang tahun lepas. Tetapi penyakit itu kembali dan saya selalu mengalami kesakitan hingga ke hari ini.Kadang-kala keluar darah semasa saya buang air kecil. Adakah keadaan ini berbahaya, doctor? Mohon pencerahan\u201d \u00a0 WA\u2026","rel":"","context":"In "Doktor Menjawab"","block_context":{"text":"Doktor Menjawab","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/doktor-menjawab\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9765,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/pesakit-batu-karang-boleh-minum-air-mineral\/","url_meta":{"origin":6102,"position":1},"title":"PESAKIT BATU KARANG BOLEH MINUM AIR MINERAL","author":"drzubaidi","date":"25\/08\/2018","format":false,"excerpt":"Salam Dr Zubaidi. Saya nak tanya, kalau pesakit ada sakit batu karang (di ginjal), dia boleh atau tidak ya minum air mineral? Terima kasih. \u00a0 WALAIKUMUSALAM. \u00a0 Secara amnya minum air mineral tidak menyebabkan batu karang. Pesakit yang mengalami masalah batu karang juga boleh minum air mineral. \u00a0 Ini kerana\u2026","rel":"","context":"In "Doktor Menjawab"","block_context":{"text":"Doktor Menjawab","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/doktor-menjawab\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17735,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/bagaimana-asid-urik-yang-tinggi-boleh-menyebabkan-pembentukan-batu-dalam-ginjal\/","url_meta":{"origin":6102,"position":2},"title":"BAGAIMANA ASID URIK YANG TINGGI BOLEH MENYEBABKAN PEMBENTUKAN BATU DALAM GINJAL?","author":"admin","date":"06\/03\/2024","format":false,"excerpt":"\"Assalamualaikum Dr Zubaidi. Saya pesakit gout dan setiap tahun 2-3 kali diserang gout. Saya sedang mengambil Allopurinol tetapi tahap asid urik masih tinggi. Baru-baru ini saya mengalami rasa sakit ketika kencing dan dalam pemeriksaan air kencing, doktor kata ada sedikit darah. Doktor kata mungkin ada batu dalam pundi kencing dan\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":14046,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/sakit-ginjal-di-usia-muda\/","url_meta":{"origin":6102,"position":3},"title":"SAKIT GINJAL DI USIA MUDA","author":"admin","date":"11\/10\/2021","format":false,"excerpt":"\u00a0 \u00a0 \u00a0 Semalam ada kes pesakit umur 24 tahun ada masalah ginjal. Dia tidak sedar yg dia ada masalah batu dalam ginjal sekian lama. Tiada rasa sakit. Cuma kebanyakan masa, air kencingnya keruh. \u00a0 Bila ditanya rupanya hari-hari minum air gas dalam tin. \u00a0 Mengikut kajian, mereka yang gemar\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":19723,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/buah-naga-tidak-sesuai-untuk-pesakit-ginjal\/","url_meta":{"origin":6102,"position":4},"title":"BUAH NAGA TIDAK SESUAI UNTUK PESAKIT GINJAL","author":"admin","date":"06\/09\/2024","format":false,"excerpt":"BUAH NAGA TIDAK SESUAI UNTUK PESAKIT GINJAL \"Assalamualaikum Dr Zubaidi. Saya seorang pesakit CKD. Saya ingin bertanya. Berapa kandungan potassium dalam buah naga? Adakah buah naga berbahaya pada pesakit CKD stage 5? Terima kasih\". \u00a0 Waalaikumsalam. Buah naga (dragon fruit) adalah buah yang kaya dengan nutrien dan boleh menjadi sebahagian\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/NAGA.webp?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/NAGA.webp?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/NAGA.webp?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/NAGA.webp?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":14727,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/batu-ginjal-boleh-keluar-sendiri\/","url_meta":{"origin":6102,"position":5},"title":"BATU GINJAL BOLEH KELUAR SENDIRI?","author":"admin","date":"28\/03\/2022","format":false,"excerpt":"Batu ginjal selalunya terbentuk di dalam ginjal apabila mineral yang dihasilkan tidak dikeluarkan bersama air kencing. Mineral ini mendap dan akhirnya membentuk batu. Ia selalunya terjadi disebabkan seorang individu itu tidak minum air secukupnya. Jadi langkah utama mencegahnya adalah minum air secukupnya. Ramai yang bertanya, bolehkah batu ginjal keluar dengan\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6102"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6104,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6102\/revisions\/6104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}