{"id":2898,"date":"2012-07-15T19:03:48","date_gmt":"2012-07-15T11:03:48","guid":{"rendered":"http:\/\/drzubaidi.com\/blog\/?p=2898"},"modified":"2012-07-15T19:03:48","modified_gmt":"2012-07-15T11:03:48","slug":"kopi-luwak-manfaat-dan-hukum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/kopi-luwak-manfaat-dan-hukum\/","title":{"rendered":"Kopi Luwak : Manfaat dan Hukum"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Kopi luwak atau juga dikenali sebagai civet coffee<\/em><\/strong>, adalah antara kopi yang termahal di dunia dan ia sangat sukar didapati. Ini kerana pengeluarannya sangat terhad.<\/p>\n

 <\/p>\n

Harga kopi luwak boleh mencecah antara US$100 dan $600 sekilo bergantung kepada kualitinya. Kopi yang dihasilkan oleh musang liar dalam hutan lebih mahal dari kopi yang dihasilkan oleh musang yang dijinakkan.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kebanyakan pengeluaran kopi luwak ini dihasilkan di Pulau Sumatera, Jawa, Bali dan Sulawesi, Indonesia. Ia juga dikeluarkan di Vietnam, Filipina (dinamakan kape alamid<\/em>) dan Timur Timor (kaf\u00e9-laku<\/em>).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Pengeluaran kopi ini bermula apabila bijian kopi yang dimakan oleh \u00a0musang sepsis Paradoxurus hermaphrodites<\/em><\/strong>, dipungut selepas melalui sistem penghadam dan dikeluarkan bersama najis musang.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ketika berada dalam dalam perut dan saluran usus musang itu selama satu setengah hari, enzim proteolytic<\/em><\/strong> akan meresap dan mencernakan protein yang terdapat biji kopi ini. Pencernaan protein ini akan menghuraikan rantai molekul-molekul protein dan menghasilkan beberapa asid amino yang baru.<\/p>\n

Jadi perncernaan hanya berlaku dalam biji kopi, dan apabila biji kopi ini dikeluarkan melalui dubur bersama najis musang, biji kopi ini masih tidak berubah sifat fizikalnya.<\/p>\n

 <\/p>\n

Penghuraian protein ini kepada asid amino yang lebih kecil akan menyebabkan kopi yang dihasilkan akan mengeluarkan aroma yang lebih wangi dan mengurangkan rasa pahit.<\/p>\n

 <\/p>\n

(rujuk: Marcone, Massimo, Food Research International, Volume 37, Issue 9, pages 901\u2013912, 2004)<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Dalam kajian yang dihasilkan oleh Marcone (2004), juga mendapati bahawa kopi luwak ini selamat diminum. Kuman-kuman yang mungkin berada di usus dan dubur musang dan melekat pada biji kopi sangat sedikit.<\/p>\n

 <\/p>\n

Oleh itu\u00a0 ia tidak membahayakan peminum kopi kerana kuman-kuman ini akan hilang setelah melalui proses pembersihan, dan panggangan dengan haba yang tinggi \u00a0sebelum dibungkus dan dijual.<\/p>\n

 <\/p>\n

Tidak banyak kajian yang menyokong manfaat kopi luwak ini. Kopi ini hanya bermanfaat kepada peminumnya hanya kerana mempunyai kandungan kafein sebagaimana kopi-kopi yang lain.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sebagai contoh, kopi berkafein bermanfaat untuk mengurangkan risiko menghidap penyakit nyanyuk (Alzheimer\u2019s<\/em>) dan penyakit Parkinson\u2019s<\/em>. Kandungan antioksidan dalam kopi akan menghalang kerosakan sel-sel otak. Jadi peminum kopi akan mendapat manfaat dari bahan kafein yang terdapat pada biji kopi.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia<\/strong> Kali Ke-98 juga telah bersidang pada 13-15 Februari 2012 telah membincangkan Hukum Meminum Kopi Luwak (Musang).<\/p>\n

 <\/p>\n

Muzakarah berpandangan bahawa kaedah fiqhiyyah menetapkan bahawa hukum asal mengenai sesuatu adalah harus selagi mana tidak ada dalil muktabar yang mengharamkannya.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ulama\u2019-ulama\u2019 fiqh muktabar menjelaskan bahawa mana-mana bijian yang dimuntahkan oleh haiwan atau yang keluar bersama najis haiwan tersebut, selagi mana ianya tidak rosak dan masih kekal dalam rupa bentuknya yang asal atau jika ditanam ia mampu tumbuh, maka ia dihukumkan sebagai mutanajjis (benda yang terkena najis) dan bukan benda yang najis.<\/p>\n

 <\/p>\n

Maka Muzakarah memutuskan bahawa biji kopi luwak harus dijadikan bahan minuman dengan syarat:<\/p>\n

 <\/p>\n

1.\u00a0\u00a0\u00a0 biji kopi tersebut masih dalam keadaan baik, tidak berlubang, tidak pecah dan dapat tumbuh jika ditanam; dan<\/p>\n

2. \u00a0\u00a0\u00a0biji kopi tersebut hendaklah disucikan terlebih dahulu daripada najis.<\/p>\n

 <\/p>\n

Namun bagi memastikan syarikat pengeluar kopi mengikuti syarat di atas, maka JAKIM atau Majlis Agama Islam Negeri (MAIN) haruslah memantau proses pengeluarannya sebelum diberikan sijil halal sebelum dipasarkan kepada masyarakat Islam.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fatwa ini juga selaras dengan Fatwa Majlis Ulama Indonesia bertarikh 20 Julai 2010 bersamaan 8 Sya\u2019ban 1430H.<\/p>\n

 <\/p>\n

Soalnya sekarang adakah kita bersedia mengeluarkan wang yang lebih banyak untuk mendapatkan kopi luwak yang beraroma dan mempunyai rasa yang kurang pahit, sedang kebaikan dan manfaat terhadap kesihatan adalah sama seperti kopi-kopi berkafein yang lain.<\/p>\n

 <\/p>\n

Adakah kita boleh percaya dalam memastikan syarikat pengeluar kopi telah mematuhi syarat-syarat yang diberikan oleh Majlis Fatwa Kebangsaan Malaysia. Tepuk dada, tanya iman..<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Kopi luwak atau juga dikenali sebagai civet coffee, adalah antara kopi yang termahal di dunia dan ia sangat sukar didapati. Ini kerana pengeluarannya sangat terhad.   Harga kopi luwak boleh mencecah antara US$100 dan $600 sekilo bergantung kepada kualitinya. Kopi yang dihasilkan oleh musang liar dalam hutan lebih mahal dari kopi yang dihasilkan oleh …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8,10],"tags":[865,858,814,864,869,867,862,861,376,860,859,210,863,866,868],"class_list":["post-2898","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-fiqh","category-umum","tag-alzheimers","tag-civet-coffee","tag-coffee","tag-enzim-proteolytic","tag-iman","tag-jakim","tag-kafe-laku","tag-kape-alamid","tag-kopi","tag-kopi-indonesia","tag-kopi-musang","tag-majlis-fatwa-kebangsaan","tag-paradoxurus-hermphrodites","tag-parkinsons","tag-sijil-halal"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p10sZy-KK","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":6203,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/6203\/","url_meta":{"origin":2898,"position":0},"title":"Kopi Dan Kanser Prostate","author":"drzubaidi","date":"18\/07\/2014","format":false,"excerpt":"COFFEE MENGURANGKAN RISIKO KEMATIAN AKIBAT\u00a0KANSER PROSTATE\u00a0 Satu kajian meta-analisa yang memeriksa 12 kajian kes kawalan yang melibatkan 7,909 kes kanser prostate dan 9 kajian kohort yang melibatkan 455,123 pesakit, mendapati: \"Minum air kopi melebihi 4-5 cawan sehari dapat mengurangkan kebarangkalian risiko mendapat kanser prostate (high-grade) dan kematian akibat kanser prostate.\u2026","rel":"","context":"In "Lelaki"","block_context":{"text":"Lelaki","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/lelaki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/IMG-20241118-WA0008.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/IMG-20241118-WA0008.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/IMG-20241118-WA0008.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/IMG-20241118-WA0008.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":2871,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/peminum-kopi-menjadi-lebih-sihat\/","url_meta":{"origin":2898,"position":1},"title":"Peminum kopi menjadi lebih sihat","author":"drzubaidi","date":"08\/07\/2012","format":false,"excerpt":"Baru-baru ini Institut Kesihatan Kebangsaan Amerika Syarikat (National Institutes of Health) telah mengeluarkan satu kenyataan pada Rabu, 16 May, bahawa peminum kopi mempunyai risiko kematian awal yang rendah. Sudah semestinya ajal kematian seseorang itu hanya diketahui oleh ALLAH SWT, kerana hanya DIA yang memiliki ilmu pengetahuan terhadap perkara-perkara ghaib. Tiada\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/cofee-300x200.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11675,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/kebaikan-kopi\/","url_meta":{"origin":2898,"position":2},"title":"KEBAIKAN KOPI","author":"admin","date":"06\/10\/2020","format":false,"excerpt":"KEBAIKAN KOPI Kopi bukan saja mempunyai rasa yg sedap dan meningkatkan tenaga, tetapi ia juga memberikan manfaat kesihatan. Ini kerana selain memberikan kafein, ia juga memberikan banyak mikronutrien dan antioksida. Saya tidak dapat menafikan sumbangan kopi dalam menurunkan berat badan. Kafein dapat meningkatkan kadar metabolik, iaitu tahap penghasilan tenaga. Oleh\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/IMG-20241118-WA0008.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/IMG-20241118-WA0008.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/IMG-20241118-WA0008.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/IMG-20241118-WA0008.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":10621,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/lima-kesan-pengambilan-kopi-berlebihan-pada-wanita\/","url_meta":{"origin":2898,"position":3},"title":"LIMA KESAN PENGAMBILAN KOPI BERLEBIHAN PADA WANITA","author":"admin","date":"08\/10\/2019","format":false,"excerpt":"\u00a0 \u00a0 Kopi adalah salah satu minuman yang sangat digemari oleh masyarakat, termasuk wanita. Ia selalunya diminum pada waktu pagi untuk berasa segar dan tidak mengantuk. Jika diambil pada waktu siang, ia akan membakar semangat dan memberikan tenaga tambahan. \u00a0 Namun begitu pengambilan kopi yang berlebihan mungkin akan memberikan kesan\u2026","rel":"","context":"In "Doktor Menjawab"","block_context":{"text":"Doktor Menjawab","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/doktor-menjawab\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11481,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/minum-kopi-boleh-menyebabkan-tahap-kolestrol-yang-tinggi\/","url_meta":{"origin":2898,"position":4},"title":"MINUM KOPI BOLEH MENYEBABKAN TAHAP KOLESTROL YANG TINGGI?","author":"admin","date":"03\/09\/2020","format":false,"excerpt":"\u00a0 \u00a0 \u00a0 MINUM KOPI BOLEH MENYEBABKAN TAHAP KOLESTROL YANG TINGGI? \u00a0 Kebanyakan kita minum kopi setiap pagi. Tetapi bolehkah kopi yang kita minum meningkatkan kolestrol dalam tubuh kita? \u00a0 Kopi O yang kita minum selalunya tidak ada mengandungi kolestrol. Namun begitu ada beberapa jenis kopi boleh meningkatkan tahap Low-Density\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kopii.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":12090,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/hidup-lebih-sihat-dengan-secawan-kopi\/","url_meta":{"origin":2898,"position":5},"title":"HIDUP LEBIH SIHAT DENGAN SECAWAN KOPI","author":"admin","date":"30\/11\/2020","format":false,"excerpt":"\u00a0 \u00a0 HIDUP LEBIH SIHAT DENGAN SECAWAN KOPI \u00a0 Ramai di antara kita yang seolah-olah \"tidak boleh hidup\" jika tidak minum secawan kopi di waktu pagi. \u00a0 Saya suka berkongsi satu kajian, menunjukkan bahawa meminum kopi dikaitkan dengan panjang umur dan kebarangkalian mendapat penyakit kronik termasuk kanser yang rendah. \u00a0\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coffee-cup.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2898"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2903,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2898\/revisions\/2903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}