{"id":14272,"date":"2021-11-15T14:28:37","date_gmt":"2021-11-15T06:28:37","guid":{"rendered":"http:\/\/drzubaidi.com\/blog\/?p=14272"},"modified":"2025-08-15T10:19:23","modified_gmt":"2025-08-15T02:19:23","slug":"bahaya-asid-borik-dalam-mi-kuning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/bahaya-asid-borik-dalam-mi-kuning\/","title":{"rendered":"BAHAYA ASID BORIK DALAM MI KUNING"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

1. Asid borik digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet bagi tujuan bahan makanan itu menjadi tahan lama. Selain itu ia memberikan kekenyalan pada tekstur produk makanan tersebut.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

2. Ia biasa digunakan dalam industri makanan terutamanya dalam pembuatan mi kuning, dan juga bebola ikan atau bebola makanan laut.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

3. Dalam kajian yang dilakukan oleh Universiti Putra Malaysia asid borik ditemui sampel makanan seperti mi kuning, bebola ikan, mi wantan dan kuey teow, dengan kepekatan kandungan yang berbeza.<\/p>\n

Mi kuning mempunyai kandungan asid borik yang tertinggi berbanding sampel makanan lain.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

4. Peraturan Makanan 1985 hanya membenarkan penggunaan bahan pengawet tertentu dalam produk makanan. Asid borik tidak termasuk dalam senarai yang dibenarkan sebagai pengawet makanan.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

5. Penggunaan asid borik dalam produk makanan telah melanggar Sub Seksyen 13 (1) Akta Makanan 1983. Akta tersebut menyatakan \u201cMana-mana individu yang menyediakan atau menjual apa-apa makanan yang terdapat padannya sebarang bahan yang beracun, berbahaya atau memudaratkan kesihatan, telah melakukan suatu kesalahan dan boleh, apabila disabitkan, didenda tidak melebihi satu ratus ribu ringgit atau dipenjarakan dengan suatu tempoh yang tidak melebihi sepuluh tahun atau kedua-duanya sekali\u201d.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

6. Pengambilan makanan yang tinggi asid borik boleh menyebabkan :<\/p>\n

\u2705Loya
\u2705Muntah-muntah
\u2705Cirit-birit
\u2705Dermatitis
\u2705Fungsi buah pinggang yang tidak normal<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

7. Pastikan bahan mentah untuk penyediaan makanan terutamanya mi kuning, bebola ikan, mi wantan dan kuey teow, tidak mempunyai asid borik kerana ia akan menjejaskan kesihatan.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Anda ada banyak soalan? Dapatkan konsultasi 20 minit bersama Dr Zubaidi melalui Live Zoom, boleh daftar di link https:\/\/needsvenue.onpay.my\/order\/form\/20mindrz<\/a><\/p>\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1. Asid borik digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet bagi tujuan bahan makanan itu menjadi tahan lama. Selain itu ia memberikan kekenyalan pada tekstur produk makanan tersebut. \u00a0 2. Ia biasa digunakan dalam industri makanan terutamanya dalam pembuatan mi kuning, dan juga bebola ikan atau bebola makanan laut. \u00a0 3. Dalam kajian yang dilakukan oleh …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-14272","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-umum"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p10sZy-3Ic","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":13102,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/fakta-berkaitan-kolesterol\/","url_meta":{"origin":14272,"position":0},"title":"FAKTA BERKAITAN KOLESTEROL","author":"admin","date":"05\/03\/2021","format":false,"excerpt":"1. Seperti yang kita sedia maklum kolesterol merupakan satu keperluan dalam diet harian seseorang untuk beberapa fungsi tubuh walaupun ada yang mengatakan bahawa kita harus mengurangkan pengambilan lemak. Bolehkah dr terangkan dengan lebih jelas apakah itu kolesterol? Kolesterol tinggi (hiperkolestrolemia) adalah penyebab utama beban penyakit dalam negara-negara maju dan negara-negara\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/artheclorosis.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/artheclorosis.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/artheclorosis.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":12934,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/meningkatkan-hemoglobin-dengan-pengambilan-makanan\/","url_meta":{"origin":14272,"position":1},"title":"MENINGKATKAN HEMOGLOBIN DENGAN PENGAMBILAN MAKANAN","author":"admin","date":"10\/02\/2021","format":false,"excerpt":"MENINGKATKAN HEMOGLOBIN DENGAN PENGAMBILAN MAKANAN Hemoglobin\u00a0atau singkatannya Hb adalah protein yang berada dalam\u00a0sel darah merah. Ia mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Tahap hemoglobin dalam tubuh boleh diketahui apabila melakukan pemeriksaan darah. Apabila tahap hemoglobin kita rendah, fungsi sel darah merah yang penting ini akan akan terganggu. Kita akan menjadi lebih\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olivie-Plus-30x.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olivie-Plus-30x.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olivie-Plus-30x.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olivie-Plus-30x.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":12499,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/diet-untuk-pesakit-gout\/","url_meta":{"origin":14272,"position":2},"title":"DIET UNTUK PESAKIT GOUT","author":"admin","date":"25\/01\/2021","format":false,"excerpt":"Asid urik adalah bahan kumuh yang dihasilkan oleh tubuh selepas berlakunya pencernaan dan penghadaman makanan yang kaya dengan asid amino purine. Purine adalah asid amino yang terdapat dari sumber makanan berprotein. Apabila kita makanan yang kaya dengan purine, tubuh tidak mampu membuang asid urik, kita berisiko diserang gout, atau (gouty\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/70815005.webp?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/70815005.webp?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/70815005.webp?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/70815005.webp?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":9757,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/ambil-asid-folik-ketika-haid\/","url_meta":{"origin":14272,"position":3},"title":"Mengambil Asid Folik ketika Haid","author":"drzubaidi","date":"20\/08\/2018","format":false,"excerpt":"\u00a0 \"Assalammualaikum Dr Zubaidi. Bolehkah saya ambil asid folic semasa haid? Terima kasih\u201d. \u00a0 \u00a0 WALAIKUMUSALAM \u00a0 Tiada halangan untuk mengambil vitamin B kompleks atau asid folik semasa haid. Malah ia bermanfaat. \u00a0 Pertubuhan Kesihatan Sedunia (World Health Organization (WHO)) menganggarkan sebanyak 470 juta wanita seluruh dunia yang mengalami masalah\u2026","rel":"","context":"In "Wanita"","block_context":{"text":"Wanita","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/wanita\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":6176,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/memahami-konsep-istihalah-pembahagian-dan-model-istihalah-dalam-proses-pembuatan-makanan\/","url_meta":{"origin":14272,"position":4},"title":"Memahami konsep Istihalah (Pembahagian dan Model Istihalah dalam Proses Pembuatan Makanan)","author":"drzubaidi","date":"17\/07\/2014","format":false,"excerpt":"PEMBAHAGIAN DAN MODEL ISTIHALAH DALAM PROSES PEMBUATAN MAKANAN \u00a0 Kerancakan perkembangan sains dan teknologi secara tidak langsung menyebabkan para fuqaha lebih bersikap progresif dan peka dengan perkembangan yang ada. \u00a0 Ini kerana sains diambil kira sebagai nilai semasa dalam menetapkan sesuatu ketetapan hukum yang lebih tepat. Ia selaras dengan dinamisme\u2026","rel":"","context":"In "Fiqh Perubatan"","block_context":{"text":"Fiqh Perubatan","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/fiqh\/"},"img":{"alt_text":"Bosnia Halal Food","src":"https:\/\/i0.wp.com\/drzubaidi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/istihalah-makanan-300x200.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11612,"url":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/telur-bukan-punca-peningkatan-kolestrol-dalam-darah\/","url_meta":{"origin":14272,"position":5},"title":"TELUR BUKAN PUNCA PENINGKATAN KOLESTROL DALAM DARAH","author":"admin","date":"23\/09\/2020","format":false,"excerpt":"\u00a0 Benarkah telur mempunyai tahap kolesterol yang tinggi dan boleh menyebabkan kenaikan kolesterol dalam darah? \u00a0 Tidak dinafikan kuning telur mengandungi kolesterol yang tinggi antara 180 \u2013 220 mg kolesterol dalam sebiji telur. Ia bergantung pada jenis ayam dan saiz telur yang dihasilkan. \u00a0 Namun kuning telur juga mengandungi sebatian\u2026","rel":"","context":"In "Umum"","block_context":{"text":"Umum","link":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/category\/koleksi-artikel\/umum\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14272"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22027,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14272\/revisions\/22027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/drzubaidi.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}