Dr Zubaidi Hj Ahmad Menulis Perkongsian Pengetahuan dan Pengalaman
“Assalamualaikum Dr Zubaidi. Betulkah ada badan yang tidak boleh menerima karbohidrat, seperti nasi, mi, dan kuetiau? Maksudnya, apabila makan, berat badan cepat naik, tetapi apabila tidak makan atau mengurangkan pengambilannya, berat badan mudah turun”.
Waalaikumussalam
Secara umum, semua orang boleh menerima karbohidrat, tetapi ada individu yang lebih sensitif terhadapnya. Ini bergantung pada metabolisme, hormon insulin, dan tahap aktiviti fizikal seseorang.
Kenapa Ada Orang Cepat Naik Berat Bila Makan Karbohidrat?
1. Rintangan Insulin
Individu dengan rintangan insulin sukar menggunakan glukosa daripada karbohidrat sebagai tenaga.
Glukosa berlebihan akan ditukar kepada lemak simpanan, menyebabkan kenaikan berat badan lebih cepat.
2. Jenis Karbohidrat yang Dimakan
Karbohidrat ringkas (nasi putih, mi putih, roti putih) cepat dicerna dan meningkatkan gula darah dengan mendadak.
Badan akan menghasilkan lebih banyak insulin untuk menstabilkan gula, dan ini boleh menyebabkan penyimpanan lemak berlebihan.
3. Metabolisme Individu
Sesetengah orang mempunyai metabolisme lebih perlahan, jadi lebihan tenaga dari karbohidrat mudah disimpan sebagai lemak.
4. Tahap Aktiviti Fizikal
Jika kurang bersenam, karbohidrat yang dimakan tidak digunakan sebagai tenaga, lalu bertukar menjadi simpanan lemak.
5. Pengaruh Genetik
Ada orang secara genetik lebih cenderung menyimpan lemak apabila mengambil karbohidrat dalam jumlah tinggi.
Kenapa Berat Badan Mudah Turun Bila Kurangkan Karbohidrat?
1. Kurang Simpanan Air dalam Badan
Karbohidrat menyimpan air dalam badan. Apabila kita mengurangkan karbohidrat, air yang tersimpan dalam otot dan hati akan dikeluarkan, menyebabkan penurunan berat yang cepat.
2. Badan Gunakan Lemak Sebagai Sumber Tenaga
Apabila tiada karbohidrat mencukupi, badan mula membakar lemak simpanan untuk tenaga.
3. Kurang Insulin, Kurang Penyimpanan Lemak
Kurang karbohidrat bermakna paras insulin turun, menyebabkan badan kurang menyimpan lemak.
Adakah Perlu Elakkan Karbohidrat Sepenuhnya?
Tidak perlu elak 100%, tetapi pilih karbohidrat yang lebih baik:
✅ Karbohidrat kompleks seperti nasi perang, quinoa, oat, barli.
✅ Lebihkan serat dari sayur-sayuran untuk mengawal gula darah.
✅ Gabungkan dengan protein dan lemak sihat seperti minyak zaitun dan minyak kelapa untuk menstabilkan gula darah.
Kesimpulan
✔ Bukan semua orang “tidak boleh terima” karbohidrat, tetapi ada yang lebih sensitif terhadapnya.
✔ Kurangkan karbohidrat ringkas dan pilih karbohidrat lebih sihat untuk mengawal berat badan.
✔ Senaman dan gaya hidup aktif membantu membakar karbohidrat yang diambil.
Jika mengalami kenaikan berat badan yang cepat selepas makan karbohidrat, mungkin ada isu rintangan insulin atau metabolisme yang perlu diberi perhatian.
#dietdrzubaidi
Ingin buku DIET KETO MALAS
