Spirulina Sebagai Makanan Tambahan

Related Articles

KULIT BERNANAH SELEPAS GUNA PRODUK KOSMETIK

22/01/2016

Makanan yang Tidak Baik Diambil ketika Menyusukan Bayi

15/09/2013

Bahayakah Amalgam sebagai Penampalan Gigi ?

13/06/2013

Hampir setiap syarikat jualan langsung menjual produk makanan kesihatan spirulina. Ia adalah produk yang amat laris di pasaran kerana dikatakan mempunyai kadar protein yang tinggi dan bagus untuk pembangunan minda.

Spirulina sebenarnya adalah tumbuhan microalgae berwarna biru kehijau-hijauan yang dimakan oleh manusia dan haiwan sebagai suplemen nutrisi. Kebanyakan algae ini dari jenis Arthrospira platensis dan Arthrospira maxima yang dikeluarkan di United States, Thailand, India, Taiwan, China, Pakistan, Myanmar dan Chile.

(rujuk: Vonshak, A. (ed.). “Spirulinaplatensis (Arthrospira): Physiology, Cell-biology and Biotechnology”. London: Taylor & Francis, 1997)

Di Amerika Syarikat spirulina dianggap sebagai suplemen atau makanan kesihatan yang diwar-warkan sebagai nutraceutical, atau makanan yang mempunyai manfaat kesihatan.

Sesetengah pengeluar mendakwa spirulina boleh merawat penyakit, dan memantapkan kesihatan fizikal dan mental seseorang yang mengamalkannya. Tidak dinafikan spirulina kaya dengan protein, vitamin dan mineral, namun banyak kajian saintifik yang lebih sahih harus dilakukan untuk membuktikan dakwaan ini.

Spirulina mengandungi kira-kira 60% protein dan terdiri daripada semua jenis amino acid yang diperlukan oleh tubuh manusia. Tetapi spirulina mempunyai kandungan amino acids methionine, cysteine dan lysine yang kurang berbanding dengan protein pada daging haiwan, telur dan susu.

(rujuk: Ciferri O (December 1983). “Spirulina, the edible microorganism”.Microbiol. Rev. 47 (4): 551–78.)

Oleh itu spirulina yang diwar-warkan sebagai kaya dengan protein, sebenarnya mempunyai kandungan protein yang kurang dari sumber daging, telur dan susu, tetapi ia lebih baik dari sumber tumbuh-tumbuhan.

Secara perbandingan, spirulina adalah 30 kali ganda lebih mahal daripada daging. Ini bermakna jika satu gram protein ayam berharga 10 sen, untuk mendapatkan 1 gram protein dari spirulina terpaksa membelanjakan RM3.

(rujuk: Babadzhanov A.S. et al.. “Chemical Composition of Spirulina Platensis Cultivated in Uzbekistan”. Chemistry of Natural Compounds 40 (3): 2004.)

Bukan itu saja, spirulina juga bukanlah sumber vitamin B12 yang baik. Menurut American Dietetic Association (ADA), spirulina sebenarnya membekalkan pseudovitamin B12, yang tidak aktif dan tidak dapat digunakan dalam tubuh manusia. Maka ADA memberitahu bahawa spirulina bukanlah sumber terbaik untuk mendapatkan bekalan vitamin B 12.

(rujuk: Watanabe F, Katsura H, Takenaka S, Fujita T, Abe K, Tamura Y, Nakatsuka T, Nakano Y (1999). “PseudovitaminB(12) is the predominant cobamide of an algal health food, spirulina tablets.”. J. Agric. Food Chem. 47 (11): 4736–41)

Selain itu, isu keselamatan produk juga dibahaskan oleh pihak pengguna. Di Amerika Syarikat sendiri, pengeluaran suplemen spirulina tidak dikawal oleh mana-mana undang-undang. United States Food and Drug Administration (USFDA) tidak menjalankan pemeriksaan ketat terhadap pengeluaran spirulina kerana suplemen spirulina dianggap sebagai bukan ubat. Jadi pengeluran spirulina dimasukkan ke dalam undang-undang pengeluaran suplemen yang mana pemantauannnya lebih longgar.

Jadi tidak hairanlah jika ada khabar-khabar angin tentang pencemaran toxin dan bahan logam dalam pengeluran suplemen ini.

Spirulina mempunyai potensi untuk bercampur dengan bahan logam berat, seperti merkuri yang merbahaya. American Pregnancy Association (APA) melaporkan pengambilan logam berat merkuri secara tidak sengaja ketika hamil boleh merosakkan otak bayi dalam rahem dan melambatkan perkembangan otak apabila dilahirkan nanti.

Agency for Toxic Substances and Disease Registry US pula memberitahu pencemaran merkuri tidak harus melebihi 0.3 mcg merkuri dalam setiap per kilogram berat badan dalam sehari. Jika ia melebihi tahap kepekatan ini, ia boleh menyebabkan kerosakan otak pada bayi dalam rahem.

Oleh kerana ada bukti-bukti pencemaran spirulina yang melebihi180 mcg merkuri dalam setiap 20 g spirulina, maka USFDA dan APA menyarankan agar suplemen spirulina tidak diambil oleh wanita yang hamil.

(Sebagai perbandingan, USFDA juga tidak menggalakkan pengambilan minyak ikan Salmon yang kaya dengan omega 3 untuk wanita yang hamil atas risiko pencemaran merkuri)

Spirulina juga boleh dicemari oleh toksin microcystins yang dikeluarkan oleh cyanobacteria.Toksin ini boleh mengganggu sistem penghadaman menyebabkan sakit perut, muntah dan ceret beret terutama di kalangan kanak-kanak.

Oleh itu pemberian sprulina kepada kanak-kanak dan bayi harus dengan berhati-hati kerana mereka lebih sensitif terhadap kesan sampingan spirulina ini. Jika ada tanda-tanda seperti ini, pengambilan spirulina harus dihentikan serta merta dan harus dibawa untuk pemeriksaan doktor. Pendedahan toksin microcystins dalam jangkamasa yang panjang pula boleh menyebabkan penyakit kanser hati (liver cancer).

(rujuk: Gilroy, D., Kauffman, K., Hall, D., Huang, X., & Chu, F. (2000). “Assessing potential health risks from microcystin toxins in blue-green algae dietary supplements”)

Spirulina juga tidak boleh diamalkan oleh semua orang. Spirulina mengandungi kandungan Vitamin K yang agak tinggi. Vitamin K bertanggungjawab mempercepatkan pembekuan darah.

Jadi pesakit yang menjalani rawatan pencairan darah seperti pesakit yang baru dibedah menukarkan injap jantung, dinasihatkan tidak mengambil spirulina sebagai suplemen. Darah yang cepat membeku merbahaya kepada pesakit seperti ini kerana ia akan menyebabkan thromboembolism, yang mana dikhuatiri berlaku stroke.

Spirulina juga mempunyai kandungan amino acid phenylalanine yang tinggi. Bagi pesakit genetic yang mengalami penyakit phenylketonuria tidak boleh mengamalkan spirulina kerana tubuh pesakit ini tidak dapat menghadamkan amino acid phenylalanine ini. Kesan jangka panjang juga boleh menyebabkan kerosakan otak.

Walaubagaimanapun saya tidak menolak manfaat dari pengambilan spirulina. Spirulina dikatakan sebagai makanan tambahan yang mempunyai manfaat kesihatan yang sangat baik seperti meningkatkan daya imuniti terhadap penyakit, mengurangkan kolestrol dan membantu menghalang penyakit kanser.

Menurut U.S. National Institutes of Health, walau pun spirulina diakui boleh meningkatkan tahap kesihatan seseorang kerana kandungan protein, zat besi (iron) dan mineral yang lain, banyak kajian yang perlu dilakukan bagi membuktikan dakwaan ini.

Oleh itu bagi pengamal spirulina, nasihat saya ialah pilihlah supplemen spirulina yang dikeluarkan oleh syarikat yang dapat menjamin tahap keselamatan suplemen ini dari pencemaran logam berat merkuri dan toksin microcystin.

Wallahu a’lam.

 

Susunan: Dr Zubaidi Hj Ahmad (130312)